La mayonnaise est une sauce blanche crémeuse froide à base d’huile et d’œufs et est souvent consommée avec des aliments frits, des salades ou d’autres plats froids, mais elle est également souvent utilisée comme base pour d’autres sauces ou vinaigrettes.
Bien qu’il existe de nombreuses recettes différentes pour faire de la mayonnaise, elle est consommée partout dans le monde, mais en raison du pourcentage élevé de graisses (huile), les gens recherchent de plus en plus des alternatives hypocaloriques.

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